최근 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서 멕시코 감자로 불리는 히카마가 큰 인기를 끌고 있습니다. 2024년부터 본격적으로 다이어트 식단의 핵심 식재료로 떠오른 히카마는 2026년 현재에도 그 뛰어난 영양 성분과 낮은 칼로리 덕분에 꾸준한 사랑을 받고 있는 슈퍼푸드입니다. 아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 이 작물에 대해 자세히 알아보겠습니다.
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히카마 효능 상세 더보기
히카마의 가장 대표적인 성분은 천연 인슐린이라 불리는 이눌린입니다. 이눌린은 혈당 상승을 억제하고 췌장의 인슐린 분비를 도와 당뇨병 환자들에게 매우 유익한 것으로 알려져 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 역할을 수행해 장 건강 개선에도 탁월한 효과를 보입니다.
비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용과 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지해주며 환절기 면역 체계 강화에 효과적입니다. 히카마는 수분 함량이 90%에 달해 체내 노폐물을 배출하고 부종을 완화하는 데 매우 효과적인 식재료입니다.
칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에도 기여합니다. 고혈압 예방과 혈관 건강 관리가 필요한 분들에게도 훌륭한 선택지가 됩니다. 낮은 칼로리에 비해 포만감이 높아 체중 감량을 목표로 하는 분들에게도 이상적인 간식이 될 수 있습니다.
히카마 가격 시세 확인하기
히카마의 가격은 재배 지역과 수확 시기에 따라 차이가 발생합니다. 보통 국내산 히카마는 가을철인 9월에서 11월 사이에 대량으로 출하되며 이때 가장 합리적인 가격에 구매가 가능합니다. 2026년 기준 온라인 쇼핑몰에서의 일반적인 가격대는 5kg 기준으로 약 2만 원에서 3만 원 초반대를 형성하고 있습니다.
유기농 인증을 받은 제품이나 크기가 고른 상품의 경우 조금 더 높은 가격에 거래될 수 있습니다. 대량 구매 시 가격 혜택이 크지만 저장성이 예민한 편이므로 본인의 소비 속도에 맞춰 적당량을 구매하는 것이 현명합니다. 가성비를 고려한다면 수확 직후 산지 직송을 통해 구매하는 것이 가장 신선하고 저렴하게 이용하는 방법입니다.
히카마 먹는법 손질법 보기
히카마는 껍질을 벗기면 바나나처럼 매끄러운 속살이 나옵니다. 껍질은 손으로도 쉽게 벗겨지며 감자 깎는 칼을 이용해도 편리합니다. 가장 대중적인 방법은 생으로 먹는 것입니다. 채를 썰어 샐러드에 넣거나 배처럼 과일처럼 깎아 먹으면 아삭하고 시원한 맛을 느낄 수 있습니다.
요리에 활용할 때는 무나 감자 대용으로 사용하기 좋습니다. 히카마 생채무침이나 깍두기로 담그면 시간이 지나도 아삭함이 유지되는 장점이 있습니다. 열을 가해도 아삭한 식감이 쉽게 사라지지 않아 볶음 요리나 찌개에 넣어 활용하면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 착즙하여 주스로 마시면 이눌린 성분의 흡수를 높일 수 있습니다.
히카마 보관법 주의사항 확인하기
히카마는 아열대 작물이기 때문에 보관 온도에 매우 민감합니다. 가장 큰 주의사항은 절대 냉장고에 보관하지 않는 것입니다. 냉장 보관 시 냉해를 입어 갈변 현상이 일어나고 맛이 변하며 쉽게 부패할 수 있습니다. 수령 후에는 신문지에 싸서 통풍이 잘되는 서늘한 실온(12도에서 15도 사이)에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
박스 채로 보관할 때는 신문지를 층층이 깔아 습기가 차지 않도록 주의해야 합니다. 만약 껍질을 벗긴 상태라면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하되 2~3일 이내에 빠르게 섭취하는 것을 권장합니다. 장기 보관이 필요한 경우에는 적당한 크기로 썰어 살짝 건조하거나 냉동 보관하여 요리용으로 사용하는 방법도 있습니다.
히카마 부작용 섭취량 보기
히카마는 기본적으로 안전한 식품이지만 반드시 주의해야 할 점이 있습니다. 바로 콩깍지와 씨앗, 잎, 줄기 부분입니다. 이 부분에는 로테논이라는 천연 살충 성분이 함유되어 있어 독성이 매우 강합니다. 따라서 오직 뿌리 부분인 알맹이만 식용해야 하며 손질 시 줄기가 남아있지 않도록 깨끗이 정리해야 합니다.
또한 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취할 경우 복부 팽만감이나 가스가 찰 수 있습니다. 처음 드시는 분들은 소량으로 시작하여 점차 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 하루 권장 섭취량은 개인의 체질에 따라 다르지만 보통 100g에서 200g 내외가 적당합니다.
히카마 영양성분 데이터 분석
히카마의 영양 가치를 한눈에 확인할 수 있도록 100g 기준의 성분표를 정리하였습니다.
| 영양 성분 | 함량 (100g당) |
|---|---|
| 칼로리 | 38 kcal |
| 탄수화물 | 9g |
| 식이섬유 | 4.9g |
| 비타민 C | 20.2mg |
| 칼륨 | 150mg |
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자주 묻는 질문 상세 보기
질문 1. 히카마의 껍질을 먹어도 되나요?
아니요. 히카마의 껍질은 질기고 소화가 잘 안 될 뿐만 아니라 얇은 독성 성분이 포함되어 있을 수 있으므로 반드시 제거하고 속살만 드셔야 합니다.
질문 2. 당뇨 환자가 마음껏 먹어도 되나요?
히카마는 GI 지수가 낮고 이눌린 성분이 풍부해 당뇨에 도움이 되지만, 엄연히 탄수화물이 포함된 식재료입니다. 혈당 조절을 위해서는 주치의와 상의하여 적정 섭취량을 지키는 것이 가장 중요합니다.
질문 3. 맛이 무와 비슷한데 차이점이 무엇인가요?
무보다 식감이 더 단단하고 아삭하며, 매운맛이 전혀 없고 은은한 배나 밤 같은 단맛이 나는 것이 특징입니다. 또한 전분질이 있어 무보다 더 든든한 포만감을 줍니다.
히카마는 건강한 탄수화물 섭취를 원하는 분들에게 훌륭한 대안입니다. 올바른 보관법과 섭취 방법을 통해 건강을 챙겨보시길 바랍니다.